El artículo titulado, ¿Para qué necesitamos el trigo editado genéticamente si ya existe el maravilloso sarraceno y el trigo espelta?, trata de los aspectos críticos y los riesgos de esta tecnología, que se centran en su seguridad y precisión, como son las mutaciones que pueden surgir, así como en los efectos fuera del objetivo y otros no deseados, que incluyen diversas formas de daño genético en los genomas editados. Por otra parte, destaca los beneficios del psudocereal alforfón o sarraceno, alimento ancestral y del futuro por sus atributos nutricionales beneficiosos para la salud y por su capacidad de resistir y adaptarse al cambio climático. El sarraceno no es transgénico ni editado genéticamente y lo que lo distingue de otros alimentos es que tiene un alto aporte de fibra, un nutriente fundamental para nuestra salud digestiva. Esta publicación se realiza para alertar sobre los riesgos de la NTG y porque tenemos el gran desafío de difundir el consumo de los trigos antiguos entre los consumidores y nutricionistas, Asimismo, porque es necesario y urgente alentar la conservación y reproducción de las semillas tradionales y el cultivo del sarraceno, del trigo espelta y de los trigos antiguos, libres de patentes, como parte de los sistemas de cultivos agroecológicos, para que estén presentes en los mercados territoriales y locales, a través de circuitos cortos de abastecimiento entre productores y consumidores. La modificación genética del trigo pone en peligro no solo a la diversidad genética, biológica y la cultura culinaria patrimonial sino también a las estrategias agrícolas ecológicas y agroecológicas que se necesitan con urgencia para resolver el cambio climático. Ver Artículo
Queremos a nuestra marraqueta libre de manipulación genética y de residuos de plaguicidas perjudiciales para nuestra salud.
En Chile, en julio de 2025, se dio luz verde regulatoria a una nueva variedad de trigo harinero modificada genéticamente (GM) con la técnica de edición CRISPR/Cas9. Sin embargo, fue clasificado como convencional, es decir, como una variedad de trigo producida mediante prácticas agrícolas estándar. En consecuencia, podrá avanzar sin restricciones adicionales durante un tiempo ilimitado. Se trata del primer trigo editado-GM con la técnica CRISPR/Cas9 permitido en América, lo que abre-según afirman las empresas dueñas de la patente- a nuevas vías para la biotecnología agrícola en Chile y en el continente.
La modificación genética mediante la técnica de edición del genoma CRISPR/Cas9 es una de las nuevas formas de ingeniería genética que se están aplicando al desarrollo de tecnologías agrícolas, a partir de la «edición» del genoma o ADN de organismos vivos. La edición del genoma se realiza a través del uso de moléculas biológicas (enzimas), que hacen las veces de tijeras moleculares, cortando el ADN y luego, a través de diversos mecanismos, lo reparan.
Artículo: ¿Para qué necesitamos el trigo editado genéticamente si ya existe el maravilloso sarraceno y el trigo espelta?
Loading...
Reload document 
Open in new tab